Dale sabor a tu día
¿Qué vas a necesitar?
Ingredientes
- 400 g lentejas Verizzia
- 350 ml de agua
- 250 g panceta
- 100 g chorizo
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 hojas de laurel
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla de verdeo
- 1 caldo sabor carne
- 1 puré de tomate
- Albahaca fresca
- Perejil fresco
- Aceite de Oliva
- Sal
- Pimienta
Paso a paso: Cómo hacer guiso de lentejas con chorizo
1-Preparar los ingredientes:
Pelar y cortar las zanahorias en rodajas. Picar los pimiento, cebolla, ajo, perejil, albahaca y cebolla de verdeo. Cortar el chorizo y separar con la panceta.
2-Lavar las lentejas:
Enjuagar bien las lentejas Verizzia (y las arvejas si las usas) hasta que el agua salga limpia.
3-Cocinar el chorizo y la panceta:
Dorar en una olla sin aceite hasta que suelten grasa. Reservar.
4-Saltear los vegetales:
En la misma olla, saltear cebolla, zanahoria, ajo y pimiento con aceite de oliva y sal por 5 minutos.
5-Agregar los vegetales salteados y la carne:
Sumar salsa de tomate, chorizo y panceta. Integrar bien.
6-Añadir lentejas y agua:
Incorporar lentejas, arvejas y agua. Desmenuzar la pastilla de caldo.
7-Cocinar y condimentar:
Agregar laurel, cocinar 10 minutos, añadí pimienta y mezclar las hierbas antes de servir.
